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    Jan 15, 2020· Hace algunos días el afamado chef mexicano Enrique Olvera escribió para la revista Vogue acerca de la importancia de conocer y consumir maíz criollo El maíz criollo en nuestro México Existen más de 220 especies de maíz a lo largo de América Latina, de las cuales casi el 30% pertenece a México: ningún país en []

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    En política y en Nicaragua, se estila desgranar la mazorca para dividir Si ese el propósito del partido en el poder, no sé cómo reaccionarían los pensantes de la unidad porque al final, sería doloroso tanto esfuerzo en vidas y sangre para permitir que los granos podridos hagan daño a la unidad

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    La persistencia del maíz nativo (Zea mays L) en Amatlán de Quetzalcóatl (Tepoztlán, Morelos) es un ejemplo de conservación biocultural dinámica; sus habitantes pertenecen a un grupo étnico que se resiste a perder sus tradiciones, su cultura y su linaje La comunidad está en una región biodiversa La mujer amatleca participa de manera igualitaria en el manejo del cultivo, pero posee

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